диета номер 8, стол номер 8

Речь идет о знаменитых «столах» Певзнера. Систему диет или «столов» советский ученый Михаил Певзнер разработал еще в 1920 году. Каждый стол имел свой номер и предназначался в качестве лечебного питания. Еда рассматривалась, как лечение многих серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также сердца, сосудов, почек, сахарного диабета, нервной системы.

Стол под номером 8 предназначался для лечения ожирения. Это считалась самой действенной системой диетического питания, которая помогала нормализовать вес без вреда для здоровья.

Разновидности диеты номер 8диета номер 8, диета, диета Певзнер

В зависимости от степени ожирения, существовало 3 версии стола № 8:

  1. Рассчитанная на 1500-1800 калорий. Такая диета подходила тем, у кого была диагностирована 1 степень ожирения, то есть когда лишняя масса тела составляет 15-20% выше нормы.
  2. Рассчитанная на 1200 калорий. Эта версия диета имеет буквенное обозначение «А». Диета 8А показана людям с 30-49% лишнего веса.
  3. С суточной калорийность от 600 до 800 калорий. Такая диета имеет обозначение 8 «О». Столь серьезное ограничение калорийности показано людям с 3 или 4 степенью ожирения. Обычно эта версия диеты проводится в условиях стационара под наблюдением специалистов.

Длительность соблюдения диетического питания составляет 30-35 суток.

Кому показана диета №8

Прежде всего стол №8 стоит соблюдать людям страдающим ожирением, а также с заболеваниями, которые были им спровоцированы – проблемами эндокринной, сердечно-сосудистой систем, сахарным диабетом и гипергидрозом. Диета не рекомендуется людям, с небольшой массой тела. Она показана именно тем, у кого диагностирован лишний вес или степень ожирения.

Правила питания диеты номер 8меню диеты номер 8

  • Питание на диете номер 8 дробное.

Необходимо есть каждые 2-3 часа, не дожидаясь обострения чувства голода. Получается, что в сутки Вы будете питаться 5-6 раз, но строго ограниченными порциями.

  • Каждый прием пищи должен быть по размеру не больше 1 Вашей горсти.
  • Из меню полностью исключаются жаренные, жирные блюда, консервы и копчёности, фас-фуд.
  • Соль и сахар в пищу добавлять нельзя.
  • Жиры и углеводы максимально сокращаются.
  • Основа рациона – клетчатка из свежих овощей и фруктов.

Во время диеты придется считать калории, так как на диете Вы не можете выходить за пределы 1700-1900 калорий. Помимо калорийности, придется вести учет основных макронутриентов – белков, жиров и углеводов.

В течение дня Вы должны съедать от 90 до 110 грамм белка, 70-80 грамм полезных жиров и 145-165 грамм углеводов.

Количество жидкости придется сократить до 1 литра в сутки. Помимо воды разрешены чай, какао и кофе, натуральные соки без мякоти, морсы, фиточаи, узвары.

Меню диеты номер 8меню диета номер 8

  • Супы

Если Вы – любители супов, то можете позволить себе трехсотграммовую порцию овощного бульона. В суп разрешено добавлять практически все овощи, за исключением картофеля. Помимо овощей в суп можно добавить разваренные крупы.

  • Каши

Гречневая;

Ячневая;

Перловая;

Овсяная.

  • Разрешается до 150 грамм цельнозернового хлеба или хлеба из второсортной муки.
  • Обезжиренные молочные продукты.
  • Овощи разрешены все, кроме картофеля.
  • Из фруктов выбирайте кисло-сладкие. Это же правило касается и ягод.
  • Растительное масло:

Подсолнечное;

Оливковое.

Это полезные жиры, которые в небольших количествах можно добавлять в салаты. Также салаты можно заправлять 15% сметаной.

  • Ежедневно разрешено съедать 1-2 куриных яйца.
  • Десерты. Помимо фруктов и ягод, можете полакомиться желе и суфле. Если Вам захочется сладкого – добавьте немного фруктозы в чай.

Что нельзя есть на диете номер 8запрещенная еда, на диете

Если легкие овощные супчики есть можно, то жирные, на мясном или рыбном бульоне категорически нет. При приготовлении супа запрещено делать зажарку из овощей, добавлять в бульон картофель или вермишель.

При приготовлении каш не забывайте о том, что они должны быть приготовлены на воде без добавления сахара. Также запрещено добавлять туда масло и сухофрукты. Под запретом рисовая, пшенная, манная каши, а также каши быстрого приготовления.

Жирные сорта мяса и рыбы во время диеты номер 8 также запрещены. Это свинина, баранина, жирная говядина, горбуша, судак, лосось. Копчёности и промышленная колбаса или сосиски также нельзя есть.

Среди овощей помимо картофеля стоит отметить грибы, которые разрешены в размере маленькой порции и только в варенном виде.

Фрукты, полные витаминов, содержат много углеводов, поэтому к их количеству относитесь настороженно. Исключите персики, абрикосы, инжир и финики.

Про соусы, майонез, уксус и острые специи и приправы также стоит забыть.

Особенности диеты номер 8 при различных заболеваниях

Диета номер 8 при гастритегастрит, диета при гастрите

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Чтобы не травмировать стенки желудка, пища должна быть максимально размягченной и нейтральной. Для недопущения спазмов желудка, употребляйте в пищу только теплую еду. Отдавайте предпочтение жидкообразной или пюрированной пище. Например, крем-супам или смузи. Разрешается тушение и варка овощей и мяса. Приветствуются дни разгрузки, чтобы дать желудку отдохнуть от переваривания пищи. Остальные вышеперечисленные ограничения распространяются и на диету номер 8 для людей с заболеванием гастрита.

Диета номер 8 при холециститехолицистит, питание при холицистите

Холецистит – это воспаление протоков желчного пузыря. При таком заболевании не редки боли в животе, вызванные спазмами, нарушение стула и тошнота со рвотой.

Соблюдать диету во время холецистита нужно особенно тщательно. Стандартные ограничения также распространяются и на людей, больных холециститом. Важно следить за температурным режимом еды. Ее диапазон должен составлять от 15 до 65 градусов. При нормализации самочувствия можете понемногу добавлять в меню твороженные продукты, а также фрукты и овощи.

Диета номер 8 при желчекаменной болезнижелчекаменная болезнь, питание при камнях в желчном пузыре

Если у Вас камни в желчном пузыре, Вы можете соблюдать диету номер 8, но с рядом ограничений. Помимо запрещенных продуктов Вам придется отказаться и от некоторых из списка разрешенных – молока и яиц. Пища должна быть всегда свежеприготовленная и теплая. Для того, чтобы мясо проще переваривалось, перед употреблением его дополнительно измельчают.

Диета номер 8 при панкреатитепанкреатит, питание при панкреатите

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, при котором крайне противопоказана пища, богатая холестерином. Исключите яйца, молоко, грибы и помидоры. При панкреатите разрешено чуть увеличить количество употребляемой жидкости – до 1,2 литров. Блюда должны быть измельченными или перетертыми в пюре.

Примерное недельное меню на диете номер 8

Вариант меню стандартной диеты номер 8.

День №1

Завтрак: гречка с грушей, кофе без сахара или на фруктозе.

Перекус: фрукты, яичный мусс.

Обед: свекольник, куриная голень, огурец, узвар и ягод.

2 перекус: суфле из творога я черникой

Ужин: тефтели из мяса кролика, запеченные овощи, чай с лимоном.

День №2

Завтрак: твороженные сырники со сметанной, чай с мятой.

Перекус: натуральный йогурт с фруктами.

Обед: куриный бульон, тост, хек с овощами, ягодный узвар.

2 перекус: 2 варенных яйца, 1 яблоко.

Ужин: паровые котлеты или тефтели из цветной капусты.

Перед сном кефир по желанию.

День №3

Завтрак: твороженная запеканка, какао.

Перекус: мусс из груши.

Обед: говядина с морковью или тыквой, стакан морса.

2 перекус: ягодное желе.

Ужин: хек на пару с салатом из свежих овощей.

День №4

Завтрак: яйцо «пашот», 1 яблоко, черный кофе.

Перекус: творог с малиной.

Обед: щи из щавеля, паровые куриные котлеты с кабачком, узвар.

2 перекус: груша

Ужин: мясо кролика, салат из помидор и огурцов, мятный чай.

День №5

Завтрак: ячневая каша, яблоко, чашка чая или кофе.

Перекус: яблоки печенные.

Обед: Бульон из говядины, куриная грудка с тыквой, сок.

2 перекус: натуральный йогурт, фрукты.

Ужин: треска с цветной капустой на пару, черный чай.

День №6

Завтрак: гречка с яблоком, чай с брусникой.

Перекус: 2 яйца «пашот».

Обед: Перловый суп, овощная запеканка из индейки, морс.

2 перекус: тефтели из телятины, салат с редиской и огурцами, травяной чай.

День №7

Завтрак: Сырники с низкожирной сметанной.

Перекус: мусс из брусники.

Обед: кабачки на пару, борщ из овощей, узвар из ягод.

2 перекус: ягодное желе.

Ужин: курица с брокколи, чай с мятой.

Ежедневно на ночь желательно выпивать кефир или молочнокислые бактерии, которые наладят работу кишечника и всей пищеварительной системы.

Плюсы и минусы диеты номер 8

Эта диета является не только действенной, но и безопасной, так как разработана профессионалами. К недостаткам диеты номер 8 можно отнести необходимость строгого учета калорийности пищи. Еду придется взвешивать и высчитывать ее «стоимость».

В остальном, диета номер 8 очень удобна в использовании, так как ее меню простое и доступное. Самое главное, что голодным на этой диете Вы не останетесь. Это значит, что без срывов вполне возможно выдержать до конца ограничений и получить желаемый результат – здоровье.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *