Обычно люди боятся углеводов как огня и стараются минимизировать их присутствие в рационе. Углеводы считаются одним из самых ярых врагов стройной фигуры. Но, люди путают простые и сложные углеводы. Тем временем, углеводная диета назначается врачами больным язвой желудка, гастритом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Если правильно выполнять рекомендации диетологов, наступает очищение организма, оздоровление желудочно-кишечного тракта.

Углеводы не так страшны, как их малюют. Они обеспечивают организм человека энергией, способствуют выработке серотонина – гормона, улучшающего настроение. Самый главный принцип диеты – выбор сложных углеводов. Простые углеводы, которые быстро усваиваются организмом и вызывают скачки инсулина, надо строго ограничить. Сложные углеводы приносят лишь пользу. За счет своей долгой переработки, человек остается сытым долго.

Углеводная диета строится на нескольких правилах:

  • Дробное питание: 4-6 раз в день.
  • Последний прием пищи должен заканчиваться в 19.00.
  • За 1 прием пищи можно съедать до 100-150 грамм еды.
  • Исключить перекусы.
  • Пить можно только воду, чай или 2 чашки черного кофе в день.

Углеводная диета не подходит тем, кто страдает желчекаменной болезнью или хроническими заболеваниями ЖКТ.

Разрешенное меню диеты включает:

  • Бобовые: фасоль, горох, чечевица.
  • Зерновые.
  • Каши на воде.
  • Некрахмалистые овощи: капуста, спаржа, морковь, сельдерей.
  • Фрукты.
  • Овощные и фруктовые соки.
  • Нежирные сорта мяса.
  • Цельнозерновой хлеб.

В период диеты нельзя есть:

  • Сахар.
  • Кондитерские изделия.
  • Выпечку.
  • Жирную пищу.
  • Копчености.
  • Газированные напитки.
  • Алкоголь.

Разработано сразу несколько версий углеводной диеты: строгая, на 5 дней, неделю, 2 недели, для похудения, набора массы и даже для беременных.

Строгая углеводная диета максимально рассчитана на 2 недели. В течение 1 дня разрешено есть только 1 продукт из списка разрешенных. Общий его объем не должен превышать 400-500 грамм. Чтобы переход на диету не показался резким, за несколько дней начните сокращать количество потребляемой еды. Перед первым днем диеты лучше устроить себе разгрузку на нежирном кефире. Основная потеря веса происходит в период первой недели, в течение второй происходит закрепление результата. За все время ограничения в пище человек может скинуть 6-8 килограмм.

Пример меню строгой углеводной диеты:

Понедельник: 400 грамм запеченного картофеля, веточка зелени, 500 миллилитров маложирного кефира.

Вторник: 400 грамм обезжиренного творога, 500 миллилитров кефира.

Среда: 400 грамм фруктов, исключая бананы и виноград и 500 миллилитров кефира.

Четверг: 400 грамм куриного филе и 500 миллилитров кефира.

Пятница: 400 грамм фруктов, кроме банана и винограда и 500 миллилитров обезжиренного кефира.

Суббота: 1,5 литра минеральной воды.

Воскресенье: 400 грамм фруктов, кроме банана и винограда и 500 миллилитров обезжиренного кефира.

Если Вы решились на более длительную месячную диету, меню можно составлять самостоятельно, главное отказаться от перекусов и быстрых углеводов.

На завтрак можно приготовить яичницу-болтунью, овсянку на воде, запеченного лосося, тост из цельнозернового хлеба, съесть банан с домашним йогуртом, яйцо и 2 тоста со сливочным маслом.

Обед разнообразьте овощным салатом из помидоров, свеклы, перца, моркови, лука и кукурузы. Также можно приготовить курицу, картофель с сыром, мясную котлету с варенным картофелем, нежирный суп с маленькой булочкой и даже небольшой кусок пиццы.

Ужин должен быть легким. Подойдут мидии, спаржевый суп, нежирное мясо, салат из овощей, запеченная курочка с соевым соусом, макароны твердых сортов с лососем.

Для набора веса углеводная диета предусматривает соотношение белков, жиров и углеводов в пропорции 30:15:55. Углеводы нужно есть в первой половине дня, а вторую половину отводить белкам. Есть нужно дробно, 6 раз в день, не забывая пить много воды. Чтобы набрать 5-6 килограмм необходимо питаться таким образом 3-4 недели.

Если Вы хотите набрать мышечную массу, то углеводная диета Вам также в этом поможет.

Теперь пропорции белков, жиров и углеводов должны быть 24:13:63. Чтобы набрать норму углеводов лучше заменить 1 прием пищи на энергетический коктейль. При приготовлении пищи старайтесь ее запекать, тушить и приготовлять на пару. Копчёности, сладости, соль и специи при таком режиме питания запрещены. В режиме набора мышц рацион делится на 4 приема пищи. При этом половина его – это сложные углеводы, которые равномерно распределяются в течение всего дня. Продукты, богатые моносахаридами лучше успеть съесть до 16 часов дня. Не забывайте выпивать минимум 2 литра воды. Достаточное количество белка позволит увеличить объем мышц, а углеводы придадут силы для активных тренировок. Ведь одного лишь питания для роста мышц недостаточно. Наращивание мышц – процесс не быстрый. Первые результаты диеты и занятий Вы сможете наблюдать только через 1-2 месяца.

Вариант питания на наборе мышечной массы:

Завтрак: картофель отварной или пюре, творог и чай с сахаром.

Первый перекус: гейнер и стакан молока.

Обед: суп из бобовых: гороховый, фасолевый, рисовый, чечевичный, кусочек отрубного хлеба, чай с молоком и одна зефирка.

Ужин: гречка с сухофруктами, дополненная чайной ложкой меда или масла, кусочек рыбы, приготовленной на пару и порция коричневого или бурого риса.

Даже «сушка» возможна на углеводной диете. Обычно, понятие «сушка» исключает употребление углеводов, но профессиональные спортсмены разработали свой особый вариант меню и правил:

  • Сахариды употребляются строго в первой половине дня.
  • Максимальное время соблюдения режима – 5 недель.
  • Есть разрешается за 2 часа до и после тренировки.
  • Постепенно количество углеводов сокращается6 ежедневно на 10-20%, к концу диеты – совсем.
  • Норма потребления углеводов – 2 грамма на 1 килограмм веса.
  • Из рациона исключите продукты, возбуждающие аппетит: специи, соль, масло, заправки.
  • Употребление большого количества воды.
  • Интенсивные физические нагрузки.
  • Перед тренировкой можно выпить протеиновый коктейль, если Вы знаете, что не добираете количества белка.

Самое меньшее количество углеводов на сушке приходится на 3 неделю. Несмотря на то, что меню сушки достаточно сбалансированно, дополнительно лучше употреблять витаминно-минеральные комплексы.

Еще одним популярным вариантом питания на углеводах является белково-углеводное чередование, подразумевающее поочередное употребление белков и углеводов. На таком режиме питания за 14 дней можно сбросить до 8 лишних килограмм, при условии посещения тренировок.

Диету БУЧ можно продолжать от 8 до 40 дней. Белково-углеводное чередование состоит из постоянно чередующихся циклов, длительностью 4 дня. Первый день разрешено употреблять в пищу как белки, так и углеводы. Второй и третий день исключительно белковые. В эти дни желательно убрать углеводы совсем. Четвертый день – углеводный. Режим питания БУЧ подходит не всем. Особенно он противопоказан людям с заболеваниями почек.

Помимо этих видов углеводных диет разработаны многие другие, в том числе и лечебные. Американский врач Сидней Хаас составил меню, в котором полисахариды были заменены на моносахариды. Диета SCD или СУД позволяет восстановить нормальную работу ЖКТ у людей с целиакией и воспалительными поражениями кишечника. В списке разрешенных продуктов лечебного меню значатся: мясо, рыба, твердые сорта сыров, нежирный творог, сливочное масло, йогурт, овощи, орехи, растительное масло, некрепкий чай или кофе, соки без добавления сахара. Из меню необходимо убрать молоко, кленовый сироп и сахар, злаки и злаковые продукты, картофель, сою, морские водоросли, консервированные продукты.

Как видите, углеводов не стоит бояться, а в некоторых случаях употребление «правильных» углеводов способно значительно повысить качество жизни.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *